ranika

50g de beurre

3 oeufs

120g de sucre (50g de cassonade et 70g  de sucre normal)

20cl de crème fraîche

quelques boudoirs en fonction des verrines

LA RECETTE

Faire fondre le beurre et le chocolat( micro-ondes)

Séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Ensuite incorporez les  jaunes au chocolat fondu et ensuite les blancs délicatement pour ne pas les casser.

Faire tremper les boudoirs dans le rhum.

Dans les verrines mettre de moitié  la mousse et quelques boudoirs cassés en 2 et finir de remplir vos récipients, après décorer avec une  moitié des boudoirs. et parsemer de sucre glace.