MOUSSE AU CHOCOLAT ET AU BOUDOIR AU RHUM
200g de chocolat dessert
50g de beurre
3 oeufs
120g de sucre (50g de cassonade et 70g de sucre normal)
20cl de crème fraîche
quelques boudoirs en fonction des verrines
LA RECETTE
Faire fondre le beurre et le chocolat( micro-ondes)
Séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Ensuite incorporez les jaunes au chocolat fondu et ensuite les blancs délicatement pour ne pas les casser.
Faire tremper les boudoirs dans le rhum.
Dans les verrines mettre de moitié la mousse et quelques boudoirs cassés en 2 et finir de remplir vos récipients, après décorer avec une moitié des boudoirs. et parsemer de sucre glace.