PANNA COTTA ORANGE CARAMELISEE
1 pamplemousse
1 orange
2 à 3 càs de cassonade
1 brique de panna cotta
Ustensiles
1 batteur électrique
1 bol
1 poêle
4 verrines
Recette
Tout d'abord presser le pamplemousse et verser le jus dans 2 récipients, pelez l'orange et en faire des petits dés avec les quartiers.
Mettre la panna cotta dans le bol et fouttez, ensuite partager en deux parts égales
Dans 1 part de panna cotta mélanger une moitié du jus de pamplemousse et fouetter à nouveau et mettre dans les verrines que vous placez en attente au frigo.
Dans la poêle le reste du jus de pamplemouse et 3 c à s d'eau et la cassonade quand l'appareil commence à brunir mettre les dés d'oranges ,vous laissez juste caraméliser de tel sorte qu'il reste un peu de sirop.
Reprendre les verrines et disposer quelques dés d'oranges en mettant quelques uns en attente pour la décoration.
Versez le reste du sirop dans la 2ème part de panna cotta ( une petite couleur brunâtre) et fouetter, remplir vos verrines, mettre votre décoration et remettre au frigo.
Bonne appétit
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