LE PAIN AU BEURRE

Pain de tradition antillaise que l'on fait pour des jours de fêtes                 (avec un chocolat épais) tel que les   communions les baptêmes que l'on déguste avec la famille et les amis. Mais aujourd'hui on en trouve tout le temps.

Les ingrédients par ordre si vous pétrissez dans une machine à pain

Le four : préchauffer  thermostat 7 et  à 10' de cuisson   mettre  T 4 ou 5

Ingrédients

Lait 1/4 de litre

Sel 15 g

sucre 50 g

oeuf  3 +1 (en attente pour badigeonner votre pain)

beurre 250 g

farine  1 kg

levure  boulangère 1 cube ( chez le boulanger)

ou  2 c à c de la levure déshydratée


Comment faire? 

Dans la machine à pain sur le menu pâte à lever placer les ingrédients et mettre à pétrir, rien ne change pour le pétrin

manuel (pâte bien homogène) . Ensuite  mettre l'appareil dans un grand bol et laisser reposer 1 h avec un chiffon

humide par dessus.  Prendre un moule chemisé  (avec très peu de  beurre et un fine couche de farine), prélever 3

petites boules  de façon à faire des cordons que l'on tresse afin de former une couronne dans votre moule , ainsi de

suite jusqu' à la fin de votre pâte, badigeonner votre pain avec l'oeuf en attente . Ensuite mettre au four  20' tout en

surveillant la cuisson la pointe d'un couteau fera l'affaire.


BONNE APPETIT

Ma variante pour cette recette

Je mets des pépites de chocolat ou encore  moins de sucre plus  de sel  et  mettre  des saucisses ou autres ingrédients et cuire en petits pains individuels.