Granité Champagne, fraises et biscuits de Reims
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À table -
- Nombre de personnes : 6
- Au marché
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- Préparation : 15minutes
- Cuisson : 10min
- Repos : 3h0min
- Temps Total : 3h25min
- Difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
- Origine :
- Région : Champagne
- Saison : été
La recette
Portez à ébullition 15 cl d’eau avec le sucre, puis laissez refroidir. Une fois le sirop complètement refroidi, mélangez-le au champagne. Versez le mélange dans un récipient large et peu profond et mettez-le au congélateur pendant 3 h au minimum, en remuant de temps en temps à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet, des bords vers le centre pour obtenir de belles paillettes.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en dés et garnissez-en le fond des verrines.
Emiettez du bout des doigts les biscuits en petits morceaux et recouvrez-en les fraises. Réservez au frais.
Au moment de servir, recouvrez les verrines avec le granité et servez aussitôt.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en dés et garnissez-en le fond des verrines.
Emiettez du bout des doigts les biscuits en petits morceaux et recouvrez-en les fraises. Réservez au frais.
Au moment de servir, recouvrez les verrines avec le granité et servez aussitôt.
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